紅茶に合うイギリスの味をもっと広めたい
デボン州最大の都市エクセターの大聖堂
小さな町ティバトンのお菓子屋
イギリス名門校でベーキング教師歴35年の先生の家庭で、イギリス伝統菓子と家庭料理を学んできました。
素朴で紅茶に合う本場のイギリス菓子をご自宅でも作ってみませんか？
初心者でも簡単に作れます！
おいしくて簡単！お菓子レッスンのご案内
会員になりますとレッスンは下記表示の500～1000円引で受講できます。（一部対象外）
4月のグループレッスンのスケジュール
20月10:30 スコーンレッスン 残1 中止
26日14:00 シムネルケーキ 満席 中止
27月10:30 バタフライカップケーキ 残1 中止
28火10:30 バタフライカップケーキ 満席 中止
5月のグループレッスンのスケジュール
レッスンを中止しております。
＜イギリス菓子レッスンを子連れで受ける方へ＞
お子様連れ可能ですが、デモンストレーションスタイルとケーキ製作スタイルがあります。
乳児を抱っこしながらのケーキ制作は難しいので、おんぶができることが条件です。
おんぶが難しい場合は《プライベートレッスン》をおすすめ致します。
※レッスン代は税込です。
じっくりと学べるプライベートお菓子レッスン
1レッスン7000円（120分～150分）
はじめての英国菓子 ふわふわスコーンレッスン（通年）
英国では母が子に最初に教えるのお菓子です。家庭にある材料で簡単に作れます。本場でしか味わえないしっとりスコーンのコツをわかりやすくデモします。赤ちゃん連れの方も気軽に参加できます。
レッスン代 4000円 150分
気軽に英国菓子 しっとりヴィクトリアスポンジケーキ
イギリスのティールームの定番ケーキ。2枚の生地をサンドさせます。家庭にある材料で簡単に作れ、混ぜるだけで誰でもできるケーキです。
レッスン代 5500円 150分
クリームを挟んだ コーヒークリームのケーキ
焼きあがったスポンジの間にコーヒー風味のクリームを挟んだケーキです。
レッスン代 5500円 約150分
クリスマスに食べると幸せになれる？ミンスパイ
クリスマスに必ず登場するイギリス菓子「ミンスパイ」。
毎日１つずつ食べると縁起が良いと言われています。
フルーツのおいしさを凝縮させたフィリングをパイ風タルトにのせて焼き上げます。
レッスン代 5500円 150分
スティッキートフィープディング
ワンボウルで作れる簡単生地を蒸し焼きします。
トフィーソースを掛けて食べると、
ミルクティーにぴったりです。
レッスン代 5500円 150分
マーマレードの町の熟成ダンディーケーキ
イギリスのダンディー地方の伝統菓子。
フルーツたっぷりのボリューム感のあるケーキ。
マーマレードが隠し味。
レッスン代 5500円 約180分
さわやか甘酸っぱい！レモンのトレイベイクケーキ
レモン果汁たっぷりのケーキの上にレモンアイシングを掛けました。イギリスの家庭では、スクエアのトレイで焼くケーキのバリエーションが豊富で知っておくと大変便利。
レッスン代 5500円 約150分
ブレッドバタープディング
イギリス風のフレンチトースト。手軽なので、毎日のティータイムにも最適です。
レッスン代 5500円 150分
白ワインの香りが大人の味 シラバブ
レモン風味のさっぱりデザートのシラバブもご紹介します。
甘酸っぱい初夏の味 レモンメレンゲパイ
フレッシュレモン果汁のレモンカードたっぷりの爽やかなレモンタルトです。
レッスン代 5500円 約150分
ピールとレーズンの素朴な味わいのエクルズケーキ
サクサク生地の中に、ピールやレーズン、スパイスを詰めて焼き上げます。素朴で美味しいイギリスの味です。
レッスン代 5500円 約150分
紅茶が香るティーローフケーキ
紅茶で香りを付け、レーズンをたっぷり入れた
パンのようなお菓子。バターや油は使いません。
飽きの来ない味わいです。
レッスン代 5500円 約150分
イギリスレシピのバタフライケーキ
ロンドンでもかわいいデコレーションのカップケーキのお店が増えました。ブームのカップケーキですが、大切なのは生地作り。軽くフワフワに焼き上げます。
レッスン代 5500円 約150分
アーモンドクリームの2種のベイクウェルタルト
地名が付いたお菓子。アーモンドパウダーの風味がアクセント。ジャムを入れるタイプ、アイシングタイプの２種を紹介します。タルト生地の土台が作れるようになると、バリエーションが広がります。
レッスン代 5500円 約150分
混ぜるだけの簡単しっとりプルーンとバナナのケーキ
シナモンの甘い香りが漂うしっとりタイプのケーキです。とっても簡単なイギリスのお菓子です。最後にグレイズをかけて完成です。
レッスン代 5500円 約150分
ハチミツたっぷりジンジャーブレッド
ジンジャー風味のケーキ。パウンド型で焼きます。
レッスン代 5500円 約150分
もっちり生地のキャロットケーキ
人参がたっぷり入ったモチモチした食感のケーキです。パウンド型で焼いて、酸味のあるチーズフロストを載せて完成させます。
レッスン代 5500円 約150分
サマープディング
甘いトフィーの上にバナナと生クリームを載せたタルトですとベリーたっぷりのサマープディング。
レッスン代 5500円 約150分
バノフィーパイ
トフィーのようなとろけるフィリングのタルト。
レッスン代 5500円 約150分
世界で愛されるレッドベルベットケーキ
ロンドンでもかわいいデコレーションのカップケーキのお店が増えました。ブームのカップケーキですが、大切なのは生地作り。軽くフワフワに焼き上げます。定番の赤い生地にクリームチーズのクリームたっぷりの「レッドベルベットケーキ」です。
レッスン代 5500円 約150分
イースターのシムネルケーキ
フルーツケーキにマジパンを載せました。春らしいケーキです。
レッスン代 5500円 約180分
エルダーフラワーシロップのゼリー
紅茶づくしのひんやりティーパフェ
イギリスのクリスマスケーキ
バターたっぷりのサクサクショートブレッド
アフタヌーンティーのおもてなしティーフーズレッスン
ロイヤルミルクティーのパンナコッタ
モチモチ感がクセになる クランペット
シリアルで作るフラップジャック
フルイングリッシュブレックファースト
コテージパイ
ウェルッシュケーキ
紅茶のクレームブリュレ
パブロワ
かわいくアイシング ジンジャーブレッドマンビスケット
